いろいろ豆サラダ

食物繊維たっぷりのヘルシーメニューでカラダすっきり。

数種類の豆を入れた栄養バランスの良いカラフル・サラダ。野菜たっぷりで食べ応えもしっかり。いろんな食感と味を楽しみたい。
活動的になるこれからのシーズンは、体を動かすことで代謝が良くなり、体内に溜め込んだ余分なものも出やすくなる時期。ヘルシーメニューでカラダをすっきりさせるには、食物繊維豊富な野菜や果物がお薦めです。
「外食が続いたり食べ過ぎた翌日は、サラダや前菜、スープなどで食物繊維の多い食品を取りましょう。食事の最初に食べると不必要な成分の吸収を抑えたり、便通も良くなります」と料理研究家の友兼由子さん。